Lengo la kuchagua maharagwe ya kahawa: kununua maharagwe ya kahawa safi, yenye ubora wa kuaminika ambayo yanafaa kwa ladha yako. Baada ya kusoma makala hii ili uweze kununua maharagwe ya kahawa katika siku zijazo bila shaka, makala ni ya kina sana na ya kina, tunapendekeza kukusanya. Maswali 10 ya kujiuliza wakati wa kununua maharagwe ni kama ifuatavyo.
(1) Wapi kuuza? Maduka ya kitaalam ya kahawa mtandaoni au maduka ya kahawa ya nje ya mtandao. Epuka shimo: usiende kwenye maduka makubwa makubwa ya ununuzi kununua, safi ya maharagwe ya kahawa ni vigumu kuhakikisha; bila shaka, ubora wa maduka ya mtandaoni hutofautiana, baadhi ya maduka huuza aina mbalimbali, huenda wasiwe makini sana ili kulinda ubora wa maharagwe ya kahawa.
(2) Maharage mabichi au kupikwa? Watu wa kawaida kwa ujumla hawana masharti ya kuchoma, kwa asili kununua maharagwe kupikwa, soko pia ni wengi wa maharagwe kupikwa. Wafanyabiashara wa mtandaoni pia watauza maharagwe ghafi, na bei ni nafuu ikilinganishwa na maharagwe yaliyopikwa, unahitaji kulipa kipaumbele wakati wa kununua, usinunue vibaya.
(3) Maharagwe ya bidhaa moja au maharagwe mchanganyiko? Maharagwe ya bidhaa moja yanaweza kueleweka kwa kawaida kama asili moja, aina moja ya maharagwe, yanafaa kwa ajili ya kutengeneza kahawa iliyotengenezwa kwa mkono, kahawa ya wageni nyumbani ili kutengeneza maharagwe yaliyotengenezwa kwa mkono yanayopendelewa; collocation maharage inaeleweka kwa kawaida ni kuchanganya maharagwe kadhaa pamoja, mara nyingi hutumika kufanya spresso, hasa kutumika katika mikahawa; tahadhari ili kuepuka shimo: wauzaji wa duka la mtandaoni ili kuboresha anuwai ya mauzo na mauzo, watajivunia kwa makusudi maharagwe yao ya mgao yanafaa kwa utengenezaji wa mikono. Bila shaka, huwezi kujumlisha, na wataalam wanaweza pia kutumia maharagwe yaliyochanganywa ili kutengeneza mkono.
(4) Jinsi ya kuchagua kiwango cha kuchoma? Kiwango cha kuchoma huathiri ladha ya kahawa, takriban imegawanywa katika uchomaji wa kina, wa kati na wa kina (nzito), karibu na ladha ya awali ya maharagwe ya kahawa, asidi ni nene; kuchoma kina hutoa ladha iliyojaa na yenye nguvu, ladha ni chungu; uchomaji wa wastani unaweza kusawazisha asidi na ukamilifu, kama vile umma unavyopendelea. Ikiwa una wasiwasi kwamba kahawa itakuwa tindikali au chungu na huwezi kuinywa, unapaswa kuchagua kihafidhina choma cha kati. Bila shaka, ikiwa unakunywa iliyotengenezwa kwa mikono nyumbani mwaka mzima, inashauriwa kujaribu kwa ujasiri aina mbalimbali za maharagwe ya kahawa yaliyooka. Ikiwa huwezi kukubali asidi au uchungu wa maharagwe, unaweza kuongeza sukari ili kusawazisha ladha.
(5) Arabica au Robusta? Bila shaka Arabica inapendekezwa, kununua maharagwe ya Robusta ni hatari. Ikiwa duka la mtandaoni linaelezea maharagwe kwa neno Robusta, kuwa mwangalifu kuhusu kununua, hasa ikiwa unanunua ili kutengeneza maharagwe ya kuvuta kwa mkono. Bila shaka hatuna haja ya kuhangaika sana kwa sababu maharagwe mengi yanayouzwa sokoni ni Arabica, na baadhi ya maharagwe aina ya Robusta kutoka katika baadhi ya maeneo ya uzalishaji pia yanafaa kwa kutengeneza pombe ya mkono. Wafanyabiashara wanaweza wasieleze kwa undani, wakisema wazi kwamba maharagwe ni ya Arabica, maelezo zaidi ni eneo la uzalishaji wa maharagwe, usiandikie haimaanishi kuwa sivyo, kama vile Ethiopia na Kenya, ambayo pia ni ya maharagwe ya Arabica.
(6) Jinsi ya kuona asili ya kahawa? Asili kwa kweli hauhitaji uteuzi maalum, asili maarufu: Ethiopia, Colombia, Kenya, Brazil, Guatemala, Costa Rica, nk, ladha ya kila nchi ni tofauti, hakuna nzuri au mbaya. Bila shaka, hasa kutaja kwamba China Yunnan kahawa maharagwe, kujaribu zaidi Yunnan kahawa, kusaidia bidhaa ya taifa, kuangalia mbele kwa kupanda kwa bidhaa za kitaifa.
(7) Jinsi ya kusoma tarehe: maisha ya rafu, tarehe ya uzalishaji, tarehe ya kuchoma, kipindi cha kuthamini, kipindi cha upya kijinga? Kipindi bora cha matumizi ya maharagwe ya kahawa ni ndani ya mwezi mmoja baada ya kukaanga, ambayo huitwa kipindi cha ubichi au kipindi cha ladha, ambacho hutofautiana kulingana na aina ya maharagwe. Baada ya kipindi hiki, ubora wa maharagwe ya kahawa utapungua sana, na ladha itapungua sana, hivyo maisha ya rafu ya biashara iliyoandikwa siku 365 haina umuhimu wa kumbukumbu. Tarehe ya uzalishaji: yaani, tarehe ya kuchomwa, kwa ujumla, maharagwe mazuri yanapatikana kwa utaratibu wa walaji na kisha kuoka, kununua maharagwe ya kununua sasa yamechomwa. Maduka ya mtandaoni, wafanyabiashara makini na wataalamu mara nyingi huashiria kwa uwazi tarehe ya uzalishaji/kuchoma na kipindi cha upya cha maharagwe, ikiwa wafanyabiashara hawajabainishwa, basi huenda maharagwe yasiwe mabichi. Kwa hivyo, kabla ya kununua maharagwe, ni muhimu kuhakikisha kuwa yameoka.
(8) Ni sehemu ngapi za kununua? kiasi kidogo mara nyingi kununua, mara mbili 11 pia kuwa na kudhibiti mikono, kununua bei zaidi na upendeleo, hakuna nafuu. Soko la sasa la ukubwa wa sehemu za kawaida ni gramu 100, gramu 250 (nusu pauni), gramu 500 (pauni), gramu 227 (nusu pauni) na gramu 454 (pauni), nk Ili kuhakikisha kuwa maharagwe. kununuliwa safi na inaweza kutumika ndani ya kipindi freshness, matumizi moja inashauriwa kununua mfuko wa gramu 250 au chini ya kila wakati, kwa mujibu wa Punch siku mara moja, gramu 15 ya Punch kupikwa kwa mtu mmoja, gramu 250 ya maharage nusu. mwezi wa kutumia.
(9) Jinsi ya kuona kifungashio? Hii ni kuhusu uhifadhi wa maharagwe ya kahawa, ili kuzuia kuzorota kwa maharagwe ya kahawa, mifuko ya kawaida katika maduka ya mtandaoni ni: mifuko yenye zippers zilizofungwa na valve ya kutolea nje ya njia moja, mifuko hiyo ni rahisi kutumia na inaweza kuweka safi. Biashara zingine ni ufungaji wa mifuko ya kawaida, hakuna zipu na valve ya kutolea nje ya njia moja, kununua tena baada ya kufungua na kutumia, na kisha kuhifadhi ni shida sana.
(10) Je, ni muhimu jinsi kahawa inatibiwa? Njia kuu ni matibabu ya maji, matibabu ya jua na matibabu ya asali, ambayo ni muhimu sana kwa athari za maharagwe ya kahawa, lakini walaji wa kawaida hawana haja ya kuchagua kwa makusudi, kila mmoja ana manufaa yake mwenyewe, kwa sababu matokeo ya mwisho ya matibabu haya yatakuwa. inaonekana katika ladha ya kahawa, hivyo chaguo halisi ni kufanya ladha.
Kuhusu kuonja kahawa
Kombe la Mtihani
Ubora wa maharagwe ya kahawa na choma unaweza kutathminiwa moja kwa moja kwa kutumia njia hii, ambayo mara nyingi inahusisha kumwaga kahawa ili kuondoa kioevu. Maelezo ya ladha kwenye lebo na ufungashaji wa maharagwe ya kahawa unayonunua kila siku yanaonja kwa kikombe.
Kunywa
Ili kuongeza ladha ya kahawa mpya iliyotengenezwa kwa mikono, hufyonzwa mara moja kwa midomo midogo kama vile supu iliyo na kijiko, na hivyo kuruhusu kimiminiko cha kahawa kuchemka haraka kinywani. Kisha harufu husafirishwa kupitia mfumo wa kupumua hadi kwenye mizizi ya pua.
stale aroma: harufu nzuri inayotolewa na maharagwe ya kahawa baada ya kusagwa.
harufu ya unyevu: baada ya maharagwe ya kahawa kutengenezwa na kuchujwa kwa njia ya matone, harufu ya kioevu cha kahawa.
Ladha: harufu na ladha ya maharagwe ya kahawa ambayo inafanana zaidi na vyakula au mmea fulani.
Mwili: Kikombe kizuri cha kahawa kitaonja laini, laini na kamili; kwa upande mwingine, ikiwa kikombe cha kahawa kinakufanya uhisi kuwa mkali na maji katika kinywa, kwa kweli ni ishara ya wazi ya ladha mbaya.
Muda wa kutuma: Apr-27-2023