Kuelewa lugha inayotumiwa na tasnia mbalimbali kutafanya iwe rahisi kwako kuielewa na kufaa. Kuelewa maana ya baadhi ya vifungu vya msingi vinavyohusiana na kahawa ni muhimu kwa kujifunza na kuionja. Kahawa ni sawa na hii. Niko hapa kukupa faharasa ya baadhi ya maneno yanayotumika sana kuhusiana na kahawa.
Anubica/Arabica
Aina hii ya maharagwe ya kahawa yenye asili ya Ethiopia ni miongoni mwa mbegu ndogo za kahawa, yenye ladha na tabia ya kipekee ambayo sekta ya kahawa inadhibiti. Kahawa nzuri zaidi ni aina hii, ambayo imegawanywa kutoka kwa Anubica ili kuunda tofauti za kahawa za boutique zinazojulikana zaidi kama CURLY, Tippecka, Kadura, na kadhalika.
Rusta / Rusta
Aina ya kahawa ya nafaka ya wastani inayojulikana kama Robusta pia inaitwa Robusta. Ladha na ladha yake ni duni sana kuliko ya Anubica, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi kama malighafi ya maharagwe ya viwandani (pamoja na kahawa ya papo hapo) na bidhaa za kahawa. Ina viwango vya juu vya kafeini kuliko Anubica na ni sugu zaidi kwa wadudu na magonjwa.
Cuisinart
Kahawa hii ni aina ya Kipanama ambayo inajulikana sana kwa harufu yake ya maua na matunda. Pia ni mojawapo ya mifano inayoongoza ya maharagwe ya kahawa ya bei ya kisasa ambayo aina ya Cuisia inakuzwa katika maeneo mengi yanayozalisha kahawa. Katika Esse, inajulikana kama Gesha, na katika Amerika, ambayo ni pamoja na Panama, inajulikana kama Geisha.
Kahawa moja tu
Maharage ya kahawa moja pia yanaweza kurejelea mchanganyiko wa aina nyingi za maharagwe ya kahawa kutoka asili moja.
Kinywaji cha kahawa
Mchanganyiko unaoundwa na maharagwe mawili au zaidi yenye asili mbalimbali ambayo yamechanganywa na ladha na ladha ya blender. Utendaji wa ladha ya 1+1>2 ndiyo sifa inayojulikana zaidi ya maharagwe yaliyochanganywa.
Kuhusu kuonja kahawa
Kombe la Mtihani
Ubora wa maharagwe ya kahawa na choma unaweza kutathminiwa moja kwa moja kwa kutumia njia hii, ambayo mara nyingi inahusisha kumwaga kahawa ili kuondoa kioevu. Maelezo ya ladha kwenye lebo na ufungashaji wa maharagwe ya kahawa unayonunua kila siku yanaonja kwa kikombe.
Kunywa
Ili kuongeza ladha ya kahawa mpya iliyotengenezwa kwa mikono, hufyonzwa mara moja kwa midomo midogo kama vile supu iliyo na kijiko, na hivyo kuruhusu kimiminiko cha kahawa kuchemka haraka kinywani. Kisha harufu husafirishwa kupitia mfumo wa kupumua hadi kwenye mizizi ya pua.
stale aroma: harufu nzuri inayotolewa na maharagwe ya kahawa baada ya kusagwa.
harufu ya unyevu: baada ya maharagwe ya kahawa kutengenezwa na kuchujwa kwa njia ya matone, harufu ya kioevu cha kahawa.
Ladha: harufu na ladha ya maharagwe ya kahawa ambayo inafanana zaidi na vyakula au mmea fulani.
Mwili: Kikombe kizuri cha kahawa kitaonja laini, laini na kamili; kwa upande mwingine, ikiwa kikombe cha kahawa kinakufanya uhisi kuwa mkali na maji katika kinywa, kwa kweli ni ishara ya wazi ya ladha mbaya.
Muda wa kutuma: Apr-27-2023